Cuisinier (h/f) CFC

A toute vapeur dans la vie active

Comme le dit Gusteau dans le film Ratatouille, «Tout le monde peut cuisiner»! Malgré tout, seuls les cuisiniers et cuisinières professionnels sont de vrais experts en la matière. En tant que cuisinier/ère, tu n’es toutefois pas cantonné/e à tes fourneaux. La préparation des commandes, le contrôle des livraisons et l’élaboration des menus font également partie de tes compétences. Créativité et diversité sont de mise!

Chaud devant!

La cuisine est ton activité principale. Au programme: cuisson à la vapeur, au four ou en cocotte, mais aussi gratins, grillades ou sautés. Tu travailles la viande, le poisson et les légumes, prépares des entrées, des plats principaux et des desserts. Tu dois veiller à ce que chaque plat soit aussi beau que délicieux. La qualité est ton mot d’ordre, pour l’achat des matières premières comme pour leur préparation. A toi d’apporter ta touche finale pour que tes plats mettent tout le monde en appétit!

Priorité à l’organisation et à l’endurance

Que faut-il pour être un bon cuisinier ou une bonne cuisinière? Bien entendu, il faut aimer cuisiner. Un goût et un odorat aiguisés associés à une bonne dextérité dans la manipulation des denrées alimentaires sont également très utiles. Un sens aigu de l’hygiène est par ailleurs indispensable. Tu es prêt/e à travailler en horaires décalés et les dimanches et jours fériés? Parfait! Tu as déjà en toi ce qu’il faut pour travailler dans ce milieu professionnel.

Chaque plat doit arriver pile au bon moment sur la table des clients. Une cuisine bien organisée fait par conséquent partie du B.A-BA de la profession. En tant que cuisinier/ère, tu dois aimer travailler en équipe et accepter de respecter la hiérarchie établie. Pendant les coups de feu, tu ne dois pas perdre ton sang-froid. N’oublie pas: en cuisine, il fait généralement chaud et tu devras travailler debout la plupart du temps. Tu dois donc être en pleine forme physique et endurant/e.

Un métier d’avenir

Le métier de cuisinier/ère ne connaît pas la crise! Tu peux l’exercer dans le monde entier. Tes employeurs potentiels sont les restaurants, les hôtels et les cantines, mais aussi les écoles, les bateaux et les hôpitaux. Tu peux te spécialiser de diverses manières, par exemple en restauration ou en diététique. Tu peux évoluer en tant que chef/fe ou responsable de restaurant, et même poursuivre des études pour obtenir, par exemple, un Bachelor en technologie des denrées alimentaires.