Manuela Keber

Pendant mon apprentissage à la boulangerie maison, je passe trois mois en boulangerie, puis j’enchaîne avec trois mois en pâtisserie. Au début, c’était dur physiquement parce qu’on peut manipuler des sacs de farine très lourds et qu’on est debout toute la journée. Mais maintenant, je m’y suis habituée. Pour une boulangerie, on commence relativement tard: «seulement» à 4 h 30 en semaine et un peu plus tôt le vendredi et le samedi. Le travail est diversifié puisque nous introduisons toujours de nouveaux pains dans l’assortiment et que le choix de gâteaux change régulièrement. Par ailleurs, nous ne faisons pas que fabriquer les produits, nous les emballons aussi.

Lors de la journée d’accueil, au début de l’apprentissage, j’ai été très bien intégrée dans l’entreprise. Mes formatrices sont toujours à l’écoute et prêtes à me donner un coup de main pour les préparations de fin d’apprentissage. Je me sens comme dans une grande famille au sein de notre équipe, mais aussi dans l’ensemble du magasin.