Ricardo Pires

Ricardo Pires ha un sorriso smagliante che esprime tutta la sua soddisfazione. È giovanissimo, ma ha dimostrato di saper prendere in mano la propria vita. Alla Migros Vallese ha trovato il luogo ideale per realizzarsi dal punto di vista professionale.

Ricardo Pires, raccontaci il tuo percorso alla Migros.

Ho iniziato a Sion Tourbillon Center con un pre-apprendistato di assistente del commercio al dettaglio, seguito da un apprendistato di due anni nello stesso settore. Ho ottenuto il certificato federale di formazione pratica a luglio dell’anno scorso e pochi giorni dopo ho iniziato l’apprendistato di macellaio-salumiere al Forum des Alpes di Conthey.

Come mai hai scelto proprio questa impresa?

I miei genitori hanno sempre fatto la spesa al Migros Tourbillon Center, a Sion. Quando li accompagnavo, vedevo che nel negozio erano tutti molto disponibili e sembravano contenti del loro lavoro. E questo era proprio ciò che volevo per la mia vita professionale: essere contento. In effetti poi è andata esattamente come speravo, sono stato accolto benissimo. Al mattino ero felice di svegliarmi e di pensare che sarei andato al lavoro e che avrei rivisto i miei colleghi.

Per quale motivo hai fatto un pre-apprendistato?

L’anno di pre-apprendistato mi ha consentito di entrare nel mondo del lavoro e di prepararmi come si deve all’apprendistato. Mi è stato utile per impegnarmi veramente.

E qual è stata la motivazione per fare due apprendistati?

Durante il primo apprendistato ho avuto la possibilità di scoprire tutti i settori dell’impresa. Sono stato alcune settimane in macelleria e mi è piaciuto molto. Quando ho ottenuto il CFP, mi hanno proposto un posto di responsabile di reparto. Come sapete, la Migros offre moltissime opportunità per il futuro, ma io ho preferito fare un apprendistato da macellaio. La mia domanda è stata accettata senza problemi.

Non hai cercato un altro posto per l’apprendistato?

No, ho scelto di restare alla Migros perché ero soddisfatto dei rapporti che avevo con i colleghi, del supporto fornito dalla centrale, delle ottime prospettive garantite dalla formazione, ecc. In poche parole, questa impresa mi piace e so che qui non avrò di che preoccuparmi.

Che cosa ti piace del settore macelleria?

Come ho detto al mio capo, non è un mestiere, è un’arte. Produciamo moltissime preparazioni e usiamo molto la creatività, cosa che mi piace tantissimo. Facciamo le marinature, prepariamo i piatti per la charbonnade, ci inventiamo dei modi carini di presentare i prodotti per attirare i clienti al banco, decoriamo i piatti, insomma è fantastico.

Interagisci anche con le altre imprese di macelleria del gruppo Migros?

Sì, è positivo poter contare anche su altre imprese del gruppo per imparare. Ad esempio, in negozio ci capita raramente di disossare la carne, quindi questa settimana seguo un corso di disossamento presso la Merat, che ha i locali nella centrale della Migros Vallese, a Martigny.

Non ci siamo forse già visti al salone delle professioni e della formazione professionale Your Challenge?

Sì, è esatto. Quest’anno ero allo stand della Migros e presentavo la mia professione. È stata un’esperienza bellissima, i giovani facevano molte domande. La maggior parte di loro pensava che alla Migros ci fossero solo venditori, mentre io ho spiegato che ci sono anche macellai, decoratori 3D e molte altre professioni.

Che consiglio daresti a un giovane che sta per iniziare un apprendistato?

La Migros apre molte porte, è una delle imprese migliori dal punto di vista della formazione. Avevo delle difficoltà a scuola, avevo paura di interrompere gli studi e di non sapere cosa fare, ma la Migros mi ha consentito di costruire il mio futuro.