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Mugnaio/a AFC

Mugnaio

Descrizione del lavoro 

Nel ruolo di mugnaio/a con indirizzo Prodotti alimentari accompagni le diverse fasi di lavorazione dei cereali dalla ricezione alla pulizia, passando per l'immagazzinamento, la miscelazione e la macinazione fino al confezionamento e alla spedizione. Hai la responsabilità di assicurare che per la lavorazione dei vari prodotti quali pane, pasta o pizza siano utilizzate la farina e la semola corrette. Le diverse operazioni sono per lo più controllate da procedure automatizzate, che nel tuo ruolo di mugnaio/a devi impostare e monitorare. I processi di lavorazione sono soggetti a severe norme igieniche e di qualità. 

Cosa ti offriamo 

  • I nostri apprendisti vengono formati in diversi settori del mulino (per es. laboratorio, accettazione merci, miscelazione)
  • Moduli di formazione interni
  • Istruttori impegnati e professionali
  • Condizioni d’impiego molto buone
  • 6 settimane di ferie
  • Premio di produzione
  • Abbonamento metà-prezzo
  • Formazione su comunicazione e lavoro di gruppo
  • Progetto autunnale
  • Eventi culturali
  • Pagamento del materiale scolastico con franchigia minima
 

Cosa ci aspettiamo da te 

  • Diploma di livello secondario II o diploma livello I con voti molto buoni/Licenza di scuola media con voti molto buoni
  • Piacere al contatto con i prodotti della natura
  • Competenze tecniche
  • Predisposizione al lavoro di gruppo
  • Consapevolezza della qualità e dell’igiene
  • Robusta costituzione
  • Aspetto curato e cortesia
  • Consapevolezza della responsabilità e resistenza
 

Durata 

3 anni 
 

Salario 

1° anno di apprendistato: CHF 800 / 2° anno di apprendistato: CHF 1000 / 3° anno di apprendistato: CHF 1350
(Stesso salario per tutti gli apprendisti – indipendentemente dal profilo professionale) 

Scuola professionale 

Lezioni a blocchi con blocchi da 2 a 3 settimane, maturità professionale non possibile 
 

Possibilità di sviluppo futuro 

  • Specializzazione in indirizzi come produzione, assicurazione della qualità, laboratorio
  • Formazione continua per Dipl. Tecnico/a mugnaio/a presso la Scuola svizzera dei mugnai (Schweizerischen Müllereifachschule, SMS)
  • Formazione continua con esame professionale o esame specialistico superiore
  • Formazioni presso scuole universitarie professionali come per es. Bachelor of Science ZFH in tecnologia alimentare
  • Formazione per Tecnico/a alimentare IS

Da pari a pari

I nostri apprendisti presentano personalmente la loro professione. Guarda i video e trova l’apprendistato che fa per te!

Contatti/luoghi di formazione 

Offriamo la formazione per questa professione in tutte le sedi indicate. Ricevi ulteriori informazioni sulla professione, la formazione, i giorni di prova e l’iter di candidatura dalla rispettiva persona di contatto.

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