In qualità di Stagista controllo qualità ti occuperai del controllo e approvazione di ricette secondo l'OID sul portale interno e aggiornerai il manuale HACCP della pasticceria interna in base alle nuove modifiche dei processo produttivi.
Mansioni
Controllo e approvazione di ricette secondo l’OID (Ordinanza del DFI concernente le informazioni sulle derrate alimentari) sul portale interno M-Rezept (database per tutte le ricette della gastronomia di Migros Ticino);
Aggiornamento del manuale HACCP della pasticceria interna, in base alle nuove modifiche dei nuovi processi produttivi ed alla Legge federale sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso (Legge sulle derrate alimentari, LDerr);
Formazione al personale interno sull’aggiornamento del manuale.
Competenze
Studio di bachelor (università/scuola universitaria professionale)
Bachelor of Science BFH in Tecnologia alimentare con orientamento in qualità e sicurezza alimentare
1
esperienza in ambito di qualità e sicurezza alimentare
Italiano (conoscenze molto buone)
Tedesco (conoscenze buone)
Francese (conoscenze buone)
Spiccate capacità organizzative
Autonomia e spirito di iniziativa
Buone doti di comunicazione e attitudine al lavoro in team