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Nos collaboratrices et collaborateurs s'engagent avec passion afin que notre clientèle vive leur visite dans nos magasins comme un événement particulier. Souhaitez-vous prendre une part active dans cet environnement d'excellence humaine et professionnelle?
Afin de répondre aux désirs de notre clientèle avec compétence et créativité, nous recherchons, pour notre Grand Magasin de Lausanne, un/e :

Responsable de Vente Gastronomie et Traiteur - 100% - CDD du 1.2. au 30.6.2020

Vos tâches
  • Assurer la gestion stratégique et opérationnelle d'un pôle Gastronomie, Traiteur, ainsi que les services de Cuisine de Production et de Restauration Interne sur la base de directives et d'objectifs définis
  • Développer les ventes ainsi que la rentabilité des secteurs Gastronomie, Traiteur, Cuisine de Production et Restauration Interne, contrôler et respecter les budgets de fonctionnement de chaque secteur, gérer les achats, participer à la création des cartes et à la fixation des prix
  • Sélectionner, encadrer et animer des équipes en collaboration avec les différents partenaires interne ou externe
  • Assurer un soutien des équipes sur le terrain, être ponctuellement en vente dans le secteur Traiteur et au service dans le pôle Gastronomie
  • Garantir l'excellence opérationnelle et un service de haute qualité à notre clientèle, la prise en charge de la gestion, la planification et la supervision globale du personnel, y compris la sélection, la formation et le développement continu des collaborateurs
  • Accomplir ses activités et tâches en totale conformité avec les standards internes de Globus
  • Maintenir les standards de Globus en termes d'accueil, de conseils et de services à la clientèle.
  • Fidéliser la clientèle et optimiser les revenus dans le respect des prescriptions de l'entreprise
  • Remplir sa fonction dans l'intérêt de Globus avec éthique, professionnalisme et efficacité
  • Respecter les directives et prescriptions internes et légales en matière d'hygiène (HACCP)
Nos attentes
  • Au bénéfice d'une solide formation au sein d'une école hôtelière et d'une expérience confirmée dans des établissements haut de gamme (min.10 ans)
  • Grande capacité d'adaptation, d'analyse et d'anticipation
  • Présentation irréprochable, courtois(e) et prévenant(e)
  • Souriant(e) avec un très bon savoir-être et savoir-faire
  • Sens accru du service, du détail et de l'écoute active
  • Dynamique et réactif, sens du contact et de l'initiative, esprit d'équipe, rigoureux
  • Facilité d'adaptation à la diversité de la clientèle
  • Fort degré d'organisation et prise d'autonomie, responsable et fiable
  • Diplomate, pédagogue et polyvalent
  • Femme / Homme de terrain et de relations publiques
  • Sens développé du relationnel et de la vente
  • Excellent(e) manager au leadership affirmé et gestionnaire aguerri(e)
  • Connaissances approfondies des règles et des techniques de service
  • Bonnes connaissances culinaires
  • Connaissance approfondies des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité
  • Maîtrise parfaite du Français et connaissances en Allemand et Anglais
Nous vous proposons
  • Jour après jour, vous vivez votre passion pour une mission à la fois exigeante et fascinante - toujours au service de la qualité irréprochable, du style unique et de la distinction.
  • Vous faites partie d'une équipe motivée qui œuvre pour le succès commun avec fierté et engagement.
  • Vous recevez des témoignages d'estime et de reconnaissance de la part des clients, collègues et supérieurs hiérarchiques et vous bénéficiez de prestations sociales et d'avantages extrasalariaux attractifs.


Intéressé/e? Offrez-vous le plaisir de nous rejoindre en nous adressant, par postulation en ligne, votre dossier complet de candidature (lettre de motivation, curriculum vitae, photographie, certificats, diplômes). Afin d'assurer un traitement rapide de votre candidature, nous vous remercions de postuler exclusivement on-line, en utilisant le lien se trouvant sur l'annonce.
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