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Koch/Köchin EFZ

Junger Koch hält Wok Pfanne

Berufsbild

Als Koch/Köchin arbeitest du in der Küche unseres Personalrestaurants und bereitest warme und kalte Gerichte zu. Du erledigst Bestellungen, überprüfst die Lieferungen und planst die Zubereitung der Speisen. Zu den Kochvorgängen gehören das Dämpfen, Schmoren, Gratinieren, Grillieren, Sautieren und Pochieren. Du bereitest Suppen, Saucen, Fonds und Beilagen wie Gemüse sowie Reis und Mehlspeisen zu. In der kalten Küche richtest du Fleischplatten, Salate und Pasteten an und stellst Desserts her.
 

Das bieten wir dir

  • Ausbildung im Personalrestaurant
  • Interne Ausbildungsmodule
  • Externe Stages in renommierten Restaurants
  • Engagierte und professionelle Berufsbildner/-innen
  • Sehr gute Anstellungsbedingungen
  • 6 Wochen Ferien
  • Leistungsprämie
  • Halbtax-Abo
  • Kommunikations- und Teamtraining
  • Herbstprojekt
  • Kulturelle Anlässe
  • Bezahlung des Schulmaterials mit minimalem Selbstbehalt
 

Das bringst du mit

  • Sekundar-A- oder sehr guten Sekundar-B-Abschluss/Sekundar- oder sehr guten Realschulabschluss
  • Freude am Umgang mit Lebensmitteln
  • Rasches Auffassungsvermögen
  • Ausgeprägten Geschmacks- und Geruchssinn
  • Ordnungssinn und Organisationstalent
  • Qualitäts- und Hygienebewusstsein
  • Gepflegte Erscheinung und gute Umgangsformen
  • Gäste- und Teamorientierung
  • Belastbarkeit
 

Dauer

3 Jahre
 

Lohn

1. Lehrjahr: CHF 800 / 2. Lehrjahr: CHF 1000 / 3. Lehrjahr: CHF 1350
(Gleicher Lohn für alle Lernenden - unabhängig vom Berufsbild)
 

Berufsfachschule

1 Tag pro Woche, Berufsmaturität nicht möglich
 

Weiterentwicklungsmöglichkeiten

  • Spezialisierung in Aufgabengebiete, Chef/-in de partie, Küchenchef/-in, Betriebsleiter/-in
  • Zusatzlehre als Diätkoch/Diätköchin
  • Weiterbildung mit Berufsprüfung oder höherer Fachprüfung
  • Ausbildung an Fachhochschule wie Bachelor of Science ZFH in Lebensmitteltechnologie, Hotellerie und Restauration
 

Auf Augenhöhe

Unsere Lernenden stellen dir ihren Lehrberuf gleich selber vor. Klick dich einfach durch die Videos und finden eine Lehre, welche zu dir passt!

Kontakt/Ausbildungsort

Diesen Beruf bilden wir an allen aufgeführten Standorten aus. Weitere Informationen über den Beruf, die Ausbildung, Schnuppertage und den Bewerbungsablauf bekommst du von der jeweiligen Kontaktperson des Standorts.

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